La cuenca cañera santafesina comprende un área de 50.000 ha con aptitud y uso agrícola. Sólo un 13.46% de las mismas son cultivadas con caña de azúcar. Una de las razones de este bajo porcentaje es la alta variabilidad interanual de las precipitaciones durante el ciclo del cultivo que condiciona el rendimiento promedio del mismo.